Rzodkiew

Rzodkiew to znacznie więcej niż większa rzodkiewka

Choć nazwy tych warzyw bywają mylone, rzodkiew i rzodkiewka to dwie różne rośliny o odmiennych cechach użytkowych. Rzodkiew tworzy większe korzenie, ma dłuższy okres wegetacji i występuje w wielu interesujących odmianach - od klasycznej czarnej po długą, białą rzodkiew japońską typu daikon.

To warzywo cenione zarówno za charakterystyczny smak, jak i możliwość długiego przechowywania wielu odmian.

Jakie odmiany rzodkwi warto poznać?

Rzodkiew czarna

Jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian. Tworzy ciemną skórkę i biały miąższ o wyrazistym smaku. Doskonale nadaje się do przechowywania oraz tradycyjnych przetworów. W tej grupie klasycznych rzodkwi prym wiodą Murzynka oraz Kulata Cerna.

Rzodkiew biała

Odmiany o jasnych, wydłużonych korzeniach wyróżniają się delikatniejszym smakiem i szerokim zastosowaniem kulinarnym. Jedna z ciekawszych odmian do uprawy w przydomowym warzywniku to super długa rzodkiew Minowase Summer Cross Nr 3 F1.

Daikon - rzodkiew japońska

Daikon tworzy długie, cylindryczne korzenie o łagodnym smaku. Jest ceniony w kuchni azjatyckiej, ale coraz częściej pojawia się również w polskich ogrodach.

Odmiany jesienne i zimowe

Wiele odmian rzodkwi najlepiej rozwija się przy późniejszym terminie siewu. Korzenie dobrze znoszą przechowywanie i długo zachowują wysoką jakość.

Dlaczego termin siewu ma tak duże znaczenie?

Rzodkiew najlepiej rozwija się w umiarkowanych temperaturach. Wiele odmian przeznaczonych jest do wysiewu w drugiej części sezonu, gdy dni stają się krótsze, a upały ustępują. Dzięki temu rośliny tworzą dorodne, zdrowe korzenie bez tendencji do wybijania w pędy kwiatostanowe.

Przed wyborem nasion warto sprawdzić zalecany termin uprawy konkretnej odmiany.

Co decyduje o jakości korzeni?

Najlepsze rezultaty daje uprawa na lekkiej, głęboko uprawionej glebie. Regularne podlewanie sprzyja równomiernemu wzrostowi i ogranicza ryzyko pękania korzeni.

Rzodkiew nie lubi zbyt wysokich temperatur podczas intensywnego wzrostu. Dlatego wiele odmian zdecydowanie lepiej plonuje w drugiej połowie sezonu niż podczas letnich upałów.

Ciekawostka ogrodnicza

Czy wiesz, że rzodkiew daikon potrafi tworzyć korzenie osiągające nawet kilkadziesiąt centymetrów długości? W Japonii i innych krajach Azji Wschodniej jest jednym z podstawowych warzyw wykorzystywanych zarówno na świeżo, jak i do kiszenia czy gotowania.

Pytania, które warto zadać przed wysiewem

Kiedy najlepiej siać rzodkiew?

Termin zależy od odmiany. Wiele rzodkwi przeznaczonych do przechowywania wysiewa się latem na zbiór jesienny.

Czym różni się rzodkiew od rzodkiewki?

Rzodkiew tworzy większe korzenie, ma dłuższy okres wegetacji i obejmuje wiele typów odmian, w tym czarne, białe i japońskie.

Czy rzodkiew nadaje się do przechowywania?

Tak. Wiele odmian jesiennych i zimowych bardzo dobrze zachowuje jakość przez dłuższy czas po zbiorze.