Kapusta
Kapusta to jedno z najważniejszych warzyw w polskich ogrodach i kuchni. Dzięki dużej różnorodności odmian można ją uprawiać niemal przez cały sezon - od wczesnych zbiorów letnich po późne odmiany przeznaczone do przechowywania i kiszenia. W tej kategorii znajdziesz nasiona kapusty dopasowane do różnych terminów uprawy oraz zastosowań kulinarnych.
Lista produktów
Jedno warzywo, wiele możliwości uprawy
Kapusta należy do najbardziej wszechstronnych warzyw uprawianych w przydomowych ogrodach. Poszczególne odmiany różnią się okresem wegetacji, wielkością główek, odpornością na warunki pogodowe oraz przeznaczeniem. Dzięki temu można zaplanować zbiory od początku lata aż do późnej jesieni.
Dobrze dobrana odmiana pozwala uzyskać plony odpowiednie zarówno do bieżącego spożycia, jak i kiszenia czy zimowego przechowywania.
Jakie rodzaje kapusty warto poznać?
Kapusta biała
Najpopularniejszy typ kapusty, ceniony za uniwersalne zastosowanie. W zależności od odmiany może być przeznaczona do spożycia na świeżo, gotowania, kiszenia lub długiego przechowywania. Jednym z przykładów takiej kapusty może być np. Langedijker Dauer.
Kapusta czerwona
Tworzy zwarte główki o charakterystycznym fioletowo-czerwonym wybarwieniu. Doskonale sprawdza się w surówkach, sałatkach oraz jako dodatek do dań obiadowych. Występuje w formie okrągłych główek, a także stożkowej (Kalibos).
Kapusta włoska
Odmiany włoskie wyróżniają się dekoracyjnymi, pofałdowanymi liśćmi oraz delikatniejszym smakiem. Są chętnie wykorzystywane do gołąbków, zup i potraw duszonych. Hitem sprzedażowym w tej grupie jest między innymi odmiana Aubervilliers.
Kapusta pekińska
Kapusta pekińska (np. Capitol) rośnie szybko i tworzy wydłużone, zwarte główki. Jest ceniona za delikatny smak oraz szerokie zastosowanie w kuchni, szczególnie w sałatkach i daniach azjatyckich.
Pozostałe rodzaje kapusty
Warto także nie zapominać o kapustach brukselskich (np. Long Island) oraz coraz modniejszych i zyskujących na zainteresowaniu kapustach chińskich i azjatyckich, takich jak Pak Choi czy Tatsoi.
Jak dobrać odmianę do planowanych zbiorów?
Planując uprawę kapusty, warto zastanowić się, kiedy chcesz rozpocząć zbiory oraz w jaki sposób wykorzystasz plony. Odmiany wczesne zapewniają młode główki już latem, natomiast późniejsze doskonale nadają się do przechowywania i kiszenia.
Dobrym rozwiązaniem jest wysiew kilku odmian o różnym okresie dojrzewania. Dzięki temu świeża kapusta może trafiać na stół przez wiele miesięcy.
Co decyduje o udanej uprawie kapusty?
Kapusta najlepiej rozwija się na stanowiskach słonecznych oraz w żyznej glebie o wysokiej zawartości próchnicy. W okresie intensywnego wzrostu wymaga regularnego podlewania, ponieważ niedobór wody może wpływać na wielkość i jakość główek.
Istotną rolę odgrywa także odpowiednie nawożenie oraz zachowanie zmianowania, które pomaga ograniczyć występowanie chorób charakterystycznych dla warzyw kapustnych.
Rozsada czy wysiew bezpośredni?
Większość odmian kapusty uprawia się z rozsady. Taki sposób pozwala uzyskać silniejsze rośliny oraz lepiej zaplanować terminy sadzenia i zbioru. W zależności od odmiany nasiona wysiewa się od końca zimy do początku lata.
Po osiągnięciu odpowiedniej wielkości młode rośliny przesadza się do gruntu, gdzie mają zapewnione odpowiednie warunki do dalszego wzrostu.
Przed rozpoczęciem uprawy warto wiedzieć
Czy wszystkie odmiany kapusty uprawia się w ten sam sposób?
Podstawowe wymagania są podobne, jednak poszczególne typy różnią się długością okresu wegetacji oraz terminami wysiewu i sadzenia.
Która kapusta najlepiej nadaje się do kiszenia?
Najczęściej wybierane są późne odmiany kapusty białej, które tworzą duże, zwarte główki i dobrze się przechowują.
Czy kapustę można uprawiać przez cały sezon?
Tak. Łącząc odmiany wczesne, średnie i późne, można planować zbiory od lata aż do późnej jesieni.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google