Cykoria

Cykoria - warzywo o wielu zastosowaniach

Cykoria to roślina, która może być wykorzystywana na kilka sposobów. W zależności od odmiany uprawia się ją dla liści, korzeni lub jako warzywo do pędzenia zimowego. Dzięki temu jest ciekawym uzupełnieniem ogrodu warzywnego i pozwala na zbiór również poza głównym sezonem.

Jej lekko gorzkawy smak sprawia, że jest ceniona jako składnik sałatek oraz potraw warzywnych.

Jakie typy cykorii można uprawiać?

Cykoria liściowa

Odmiany liściowe tworzą rozety liści o charakterystycznym smaku. Są wykorzystywane głównie do sałatek i spożycia na świeżo.

Cykoria korzeniowa

Cykoria korzeniowa wytwarza gruby korzeń, który może być wykorzystywany m.in. do pędzenia. Jest także surowcem do produkcji kawy zbożowej.

Cykoria do pędzenia

Niektóre odmiany przeznaczone są specjalnie do uzyskiwania jasnych, delikatnych główek zimą. Proces pędzenia pozwala na uzyskanie świeżych warzyw poza sezonem ogrodniczym.

Wybór nasion cykorii w zależności od zastosowania

Dobierając nasiona cykorii, warto określić, czy zależy nam na zbiorze liści, korzeni czy możliwości pędzenia zimowego. Różne odmiany mają odmienne wymagania i zastosowania, dlatego ich właściwy dobór ułatwia późniejszą uprawę.

Dla osób początkujących dobrym wyborem są odmiany liściowe, natomiast bardziej zaawansowani ogrodnicy mogą spróbować uprawy cykorii do pędzenia. W naszym sklepie nabyć można przede wszystkim cykorie liściowe/sałatowe, zarówno wytwarzające zwarte główki (Mechelse Middelvroeg, Palla Rossa), jak i posiadające luźniejsze formy liści (Spadona, Zuccherina di Trieste).

Terminy siewu i podstawy uprawy cykorii

Cykorię wysiewa się bezpośrednio do gruntu od wiosny do wczesnego lata. Nasiona umieszcza się na głębokości około 1-2 cm. Roślina najlepiej rośnie na stanowiskach słonecznych, w glebie żyznej i umiarkowanie wilgotnej.

W przypadku odmian korzeniowych ważne jest zachowanie odpowiednich odstępów, aby korzenie mogły prawidłowo się rozwijać.

Co wpływa na smak i jakość cykorii?

Charakterystyczny smak cykorii zależy od odmiany oraz warunków uprawy. Odpowiednie nasłonecznienie i wilgotność gleby mają wpływ na strukturę liści i korzeni.

W przypadku cykorii pędzonej kluczowe znaczenie ma prawidłowy proces przechowywania i pobudzania roślin do wzrostu zimą.

Najczęstsze pytania o nasiona cykorii

Czy cykoria jest trudna w uprawie?

Nie, większość odmian jest stosunkowo łatwa w uprawie i dobrze radzi sobie w ogrodzie.

Kiedy wysiewać cykorię?

Najczęściej od wiosny do wczesnego lata, w zależności od odmiany.

Na czym polega pędzenie cykorii?

To proces uzyskiwania młodych, jasnych główek z korzeni przechowywanych w odpowiednich warunkach.